Come conservare il basilico fresco per settimane
Il trucco della Nonna per conservare il basilico fresco per settimane: il metodo del bicchiere e l'alternativa congelamento.
Il basilico e l’erba aromatica piu amata della cucina italiana, ma spesso appassisce in pochi giorni. Il trucco della Nonna Silvi lo fa durare fino a 3 settimane, fresco come appena colto.
Il metodo del bicchiere
Prendi un mazzetto di basilico con gli steli integri. Riempi un bicchiere o un vasetto con 3-4 centimetri di acqua fresca. Infila gli steli nell’acqua come se fosse un mazzo di fiori.
Copri le foglie con un sacchetto di plastica trasparente, appoggiato leggermente — non stretto. Metti il tutto in un punto della cucina luminoso ma lontano dalla luce diretta del sole.
Manutenzione
Cambia l’acqua ogni 2-3 giorni. Se qualche foglia ingiallisce, toglila subito per non rovinare le altre. Con questo metodo il basilico resta verde e profumato per 2-3 settimane.
Alternativa: congelare il basilico
Se hai troppo basilico, frullalo con un filo d’olio EVO e versalo negli stampini per il ghiaccio. Congela e poi trasferisci i cubetti in un sacchetto freezer. Hai basilico pronto tutto l’anno per condire la pasta.
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