Spiedini di pollo
Prepara spiedini di pollo croccanti e saporiti, panati con origano e fritti alla perfezione, ideali per un pasto sfizioso e facile.
Guarda il Video
Spiedini di pollo
TikTok · @nonnasilviofficial
Dai Un Occhio Al Nostro Shop
Gli strumenti ideali per preparare Spiedini di pollo
* I link Amazon sono affiliati (tag: nonnasilvi-21). Acquistando supporti Nonna Silvi senza costi aggiuntivi.
Ingredienti
Procedimento
- Per prima cosa, preparate il petto di pollo: sciacquatelo velocemente sotto acqua fredda, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a cubetti di circa 2-3 cm. È importante che i pezzi siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- In una ciotola bassa e larga, sbattete le uova con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola simile, versate il pangrattato e mescolatelo con l’origano, un pizzico generoso di sale e pepe.
- Infilzate i cubetti di pollo sugli stecchini, alternandoli delicatamente. Non stringete troppo i pezzi, lasciate un po’ di spazio tra l’uno e l’altro per permettere una cottura omogenea.
- Prendete ogni spiedino e passatelo prima nell’uovo sbattuto, assicurandovi che ogni pezzo di pollo sia ben ricoperto. Lasciate scolare l’eccesso.
- Successivamente, passate lo spiedino nel pangrattato aromatizzato, premendo delicatamente con le mani per far aderire bene la panatura su tutti i lati. Ripetete l’operazione per tutti gli spiedini.
- Scaldate l’olio di semi in una padella capiente con i bordi alti, portandolo a una temperatura di circa 170-180°C. Potete testare la temperatura immergendo un pizzico di pangrattato: se sfrigola vivacemente, l’olio è pronto.
- Friggete gli spiedini pochi alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio. Lasciateli cuocere per circa 4-6 minuti per lato, o finché non saranno dorati e croccanti e il pollo cotto all’interno.
- Scolate gli spiedini su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Serviteli subito, ben caldi, magari accompagnati da spicchi di limone e una fresca insalata.
COME CONSERVARE
Se congelati crudi, scongelare in frigorifero prima di friggere. Se congelati cotti, riscaldare in forno.
TI MANCA QUALCOSA?
Spunta gli ingredienti che hai già in dispensa. Vedrai subito cosa ti serve!
📧 Ricevi la Lista della Spesa
Ti inviamo tutti gli ingredienti di questa ricetta comodamente via email.
Procedimento
Per prima cosa, preparate il petto di pollo: sciacquatelo velocemente...
In una ciotola bassa e larga, sbattete le uova con una forchetta, aggi...
Infilzate i cubetti di pollo sugli stecchini, alternandoli delicatamen...
Prendete ogni spiedino e passatelo prima nell'uovo sbattuto, assicuran...
Successivamente, passate lo spiedino nel pangrattato aromatizzato, pre...
Scaldate l'olio di semi in una padella capiente con i bordi alti, port...
Friggete gli spiedini pochi alla volta per non abbassare troppo la tem...
Scolate gli spiedini su un piatto rivestito di carta assorbente per el...
Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- Per una panatura più croccante e robusta, potete fare una doppia impanatura: dopo il primo passaggio nell'uovo e nel pangrattato, immergete di nuovo lo spiedino nell'uovo e poi ancora nel pangrattato.
- Assicuratevi che il pollo sia ben asciutto prima di impanarlo; questo aiuterà la panatura ad aderire meglio e a rimanere croccante.
- Non affollate la padella durante la frittura: cuocete gli spiedini in più riprese per mantenere l'olio alla giusta temperatura e garantire una doratura uniforme.
- Un tocco in più? Aggiungete un pizzico di paprika dolce o aglio in polvere al pangrattato per un sapore ancora più avvolgente.
Non Sprecare Niente!
Con gli scarti di questa ricetta puoi fare cose fantastiche:
Componi il Tuo Menu
Abbinamenti suggeriti dalla Nonna per un menu perfetto con questa ricetta.
Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
"Nonna, ma gli spiedini di pollo sono solo per i bambini?" Assolutamente no, tesoro! Questi spiedini panati sono un abbraccio croccante che farà tornare il sorriso a grandi e piccini, una vera festa per il palato!
Domande Frequenti
1 Posso cuocere gli spiedini al forno invece di friggerli?
Certo, nipotini! Per una versione più leggera, potete cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati. Spruzzate un filo d'olio sopra prima di infornare.
2 Quali altri tipi di carne posso usare per gli spiedini?
Potete usare tacchino, maiale (lonza o filetto) tagliato a cubetti, o anche alternare il pollo con verdure come zucchine, peperoni o cipolle per spiedini misti e colorati.
3 Come posso evitare che la panatura si stacchi durante la cottura?
Il segreto è assicurarsi che il pollo sia ben asciutto prima di passarlo nell'uovo e poi premere bene il pangrattato su tutti i lati. Non muovete troppo gli spiedini appena immersi nell'olio caldo, lasciate che la panatura si "fissi" per qualche istante.
Trova ricette simili
🔄 Varianti di Questa Ricetta
Esplora le versioni alternative di questo piatto.
Entra nel Canale WhatsApp
Ricette nuove, trucchi della Nonna e offerte esclusive direttamente sul tuo telefono.
Lo Shop di Nonna Silvi
Ingredienti autentici, utensili della tradizione e i prodotti toscani selezionati dalla Nonna per la tua cucina.
Ricette di Stagione
Dal Blog della Nonna
La cucina con le uova: 20 ricette dalla colazione alla cena
L'uovo: l'ingrediente perfetto L'uovo è forse l'ingrediente più versatile della cucina italiana. Costa poco, dura settimane, è pieno di proteine e si trasforma in qualsiasi...
Continua a leggere →
Guida al freezer: cosa si può congelare e cosa no
Il freezer: il migliore amico della cucina Il freezer è lo strumento più potente e sottovalutato della cucina. Usato bene, elimina gli sprechi, ti fa...
Continua a leggere →
Guida ai sughi veloci: 10 condimenti per la pasta pronti in 10 minuti
10 sughi, 10 minuti, infinita soddisfazione Il sugo è la chiave della pasta italiana — e non deve per forza cuocere per ore. Molti dei...
Continua a leggere →
Ti è piaciuta questa ricetta?
Iscriviti gratis e ogni settimana ricevi ricette della tradizione, trucchi dalla cucina della Nonna e novità dallo shop.
Lascia il tuo voto e dicci la tua!
Lascia un commento, condividi il tuo parere.
Lascia un voto e un commento per aiutare gli altri a scoprire questa ricetta!