Schiacciata secca senza lievito
La schiacciata secca senza lievito di Nonna Silvi: solo farina, acqua, olio e sale. Pronta in 20 minuti, croccante come un cracker fatto in casa.
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Schiacciata secca senza lievito
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Ingredienti
Procedimento
- Mettere la farina a fontana, aggiungere l’acqua e l’olio e iniziare a impastare.
- Quando l’impasto inizia a formarsi, aggiungere il sale e continuare a impastare fino a ottenere un panetto liscio.
- Stendere l’impasto molto sottile su una teglia con carta forno — più è sottile, più sarà croccante.
- Infornare a 180°C statico per 15 minuti fino a doratura.
I consigli della Nonna
Più è sottile, più diventa croccante — stendete senza paura. Il sale va aggiunto dopo che l’impasto inizia a formarsi, non all’inizio. Perfetta spezzata a pezzi irregolari per l’aperitivo con salumi e formaggi.
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Procedimento
Mettere la farina a fontana, aggiungere l'acqua e l'olio e iniziare a...
Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungere il sale e continuare a...
Stendere l'impasto molto sottile su una teglia con carta forno — più è...
Infornare a 180°C statico per 15 minuti fino a doratura.
Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- Più è sottile, più diventa croccante — stendete senza paura.
- Il sale va aggiunto dopo che l'impasto inizia a formarsi, non all'inizio.
- Perfetta spezzata a pezzi irregolari per l'aperitivo con salumi e formaggi.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
Ah, questa schiacciata, tesoro! La mia nonna diceva sempre che è il segreto per un profumo di pane antico che ti avvolge il cuore, anche senza un pizzico di lievito. Un vero abbraccio croccante!
Domande Frequenti
1 Perché senza lievito?
È una schiacciata secca, tipo cracker — non deve lievitare. Il risultato è croccante e friabile, perfetto per l'aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi.
2 Quanto dura?
In un contenitore ermetico si mantiene croccante per una settimana.
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