Pasta col tonno
La pasta col tonno di Nonna Silvi: cipolla rossa dorata, passata di pomodoro, basilico e tonno. Un primo piatto semplice, veloce e buonissimo.
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Pasta col tonno
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Ingredienti
Procedimento
- Mettere l’olio in padella con gli spicchi d’aglio e lasciar insaporire a fuoco dolce.
- Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e farla dorare nella padella insieme all’aglio.
- Quando la cipolla è dorata, aggiungere la passata di pomodoro e il basilico. Cuocere per 5-6 minuti.
- Aggiungere il tonno sgocciolato al sugo e cuocere per 3-4 minuti mescolando delicatamente.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo.
- Mantecare per un minuto a fuoco vivo e servire con basilico fresco.
I consigli della Nonna
La cipolla deve essere ben dorata prima di aggiungere la passata — è lei che dà dolcezza al sugo. Il tonno va aggiunto per ultimo e cotto poco, altrimenti diventa stopposo. Finire la cottura della pasta direttamente nel sugo — assorbe tutto il sapore.
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Mettere l'olio in padella con gli spicchi d'aglio e lasciar insaporire...
Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e farla dorare nella padel...
Quando la cipolla è dorata, aggiungere la passata di pomodoro e il bas...
Aggiungere il tonno sgocciolato al sugo e cuocere per 3-4 minuti mesco...
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versa...
Mantecare per un minuto a fuoco vivo e servire con basilico fresco.
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CONSIGLI DELLA NONNA
- La cipolla deve essere ben dorata prima di aggiungere la passata — è lei che dà dolcezza al sugo.
- Il tonno va aggiunto per ultimo e cotto poco, altrimenti diventa stopposo.
- Finire la cottura della pasta direttamente nel sugo — assorbe tutto il sapore.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
"Ricordo ancora quando da piccina mia nonna mi preparava la pasta col tonno, un piatto semplice ma pieno d'amore. È la dimostrazione che con pochi ingredienti si può creare un capolavoro di sapori che scalda il cuore e l'anima, proprio come faceva lei."
Domande Frequenti
1 Qual è il formato di pasta migliore?
Spaghetti, penne o rigatoni funzionano tutti benissimo. La nonna lo fa spesso con le penne.
2 Posso usare tonno fresco?
Per questa ricetta il tonno in scatola è quello giusto — dà più sapore e si sfalda nel sugo. Il tonno fresco è meglio per preparazioni diverse.
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