Focaccia morbida al formaggio
Focaccia morbida al formaggio con impasto semplice, doppia lievitazione e cottura ad alta temperatura: crosta dorata fuori, morbida e filante dentro.
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Focaccia morbida al formaggio
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Ingredienti
Procedimento
- Mettere nella planetaria (o in una ciotola) la farina, il sale, il lievito sbriciolato, l’olio, il miele e l’acqua tiepida.
- Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formare una pallina, coprire con un canovaccio e lasciar riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
- Stendere l’impasto in una teglia leggermente oliata, premendo con le dita per distribuirlo uniformemente.
- Coprire e lasciar lievitare per 1 ora, fino a quando l’impasto sara gonfio e soffice.
- Distribuire il formaggio sulla superficie della focaccia.
- Infornare a 250 gradi per 10-12 minuti, fino a doratura. Servire calda.
COME CONSERVARE
La focaccia e migliore appena sfornata, quando il formaggio e ancora filante
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Mettere nella planetaria (o in una ciotola) la farina, il sale, il lie...
Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formare una pallina, coprire con un canovaccio e lasciar riposare 30 m...
Stendere l'impasto in una teglia leggermente oliata, premendo con le d...
Coprire e lasciar lievitare per 1 ora, fino a quando l'impasto sara go...
Distribuire il formaggio sulla superficie della focaccia.
Infornare a 250 gradi per 10-12 minuti, fino a doratura. Servire calda...
Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- L'acqua deve essere tiepida (circa 35-37 gradi) per attivare il lievito senza ucciderlo. Se e troppo calda il lievito muore.
- Il miele serve ad attivare il lievito e dare una nota leggermente dorata alla crosta — ne basta pochissimo.
- Per una focaccia ancora piu saporita, create delle fossette con le dita prima di infornare e condite con un filo d'olio e sale grosso.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
Nonna Silvi dice che questa focaccia è il segreto per un sorriso assicurato, un abbraccio di sapori che ti scalda il cuore. Perfetta per ogni occasione, ti farà fare un figurone senza fatica!
Domande Frequenti
1 Che formaggio usare per la focaccia?
Mozzarella, stracchino, fontina o un mix di formaggi. Lo stracchino si scioglie perfettamente e crea un effetto filante. La mozzarella va asciugata bene prima per non bagnare l'impasto.
2 Si puo impastare a mano senza planetaria?
Certamente. Impastare a mano per circa 10 minuti su una superficie infarinata. L'impasto e pronto quando e liscio, elastico e non appiccicoso.
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