Crostata alla crema di nocciole
Crostata con frolla montata al burro e abbondante crema di nocciole: un dolce semplice e irresistibile che si prepara in pochi minuti con la planetaria.
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Crostata alla crema di nocciole
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Ingredienti
Procedimento
- In planetaria con la foglia, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo per 2 minuti fino a ottenere una crema.
- Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale. Mescolare brevemente.
- Aggiungere la farina e impastare per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Avvolgere la frolla nella pellicola e far riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Stendere circa 2/3 della frolla col mattarello e foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
- Farcire generosamente con la crema di nocciole, distribuendola in modo uniforme.
- Stendere la frolla restante e ricavare un cerchio o strisce per coprire la crostata.
- Infornare a 180°C ventilato per 10-12 minuti, fino a quando la frolla è dorata. Lasciar raffreddare prima di tagliare.
COME CONSERVARE
La frolla montata resta friabile per giorni se ben conservata
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In planetaria con la foglia, lavorare il burro morbido con lo zucchero...
Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale. Mescolare brevement...
Aggiungere la farina e impastare per 3-4 minuti fino a ottenere un imp...
Avvolgere la frolla nella pellicola e far riposare in frigorifero per...
Stendere circa 2/3 della frolla col mattarello e foderare uno stampo d...
Farcire generosamente con la crema di nocciole, distribuendola in modo...
Stendere la frolla restante e ricavare un cerchio o strisce per coprir...
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Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- Il burro deve essere morbido ma non sciolto — lasciatelo a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di iniziare.
- Non lavorate troppo la frolla dopo aver aggiunto la farina: deve restare friabile, non elastica.
- Se la frolla si rompe durante la stesura, non preoccupatevi: premetela direttamente nello stampo con le dita.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
Cara nipotina, questa crostata è un vero abbraccio di sapori! Un morso e ti sentirai subito avvolta dal calore di casa, proprio come quando ti coccolavo io. Provala, è una magia!
Domande Frequenti
1 Posso usare un'altra crema per farcire la crostata?
Certamente! Provate con marmellata di albicocche, crema pasticcera o ricotta e gocce di cioccolato per varianti altrettanto golose.
2 La crostata si può preparare il giorno prima?
Sì, la crostata migliora il giorno dopo perché la frolla si ammorbidisce leggermente a contatto con la farcitura. Conservatela coperta a temperatura ambiente.
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