Cantuccini arancia e cioccolato
Cantuccini al cacao amaro con cubetti di arancia candita: croccanti, profumati e perfetti da inzuppare nel Vin Santo.
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Cantuccini arancia e cioccolato
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Ingredienti
Procedimento
- In una ciotola, mescolare la farina con il cacao amaro, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungere l’arancia candita a cubetti e mescolare.
- Aggiungere acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere una consistenza morbida ma non appiccicosa.
- Formare un filoncino lungo e stretto sulla teglia foderata con carta forno. Cospargere la superficie con lo zucchero a grana grossa.
- Infornare a 170 gradi ventilato per circa 15 minuti.
- Sfornare e tagliare il filoncino a fette oblique di circa 1.5 cm quando è ancora tiepido. Lasciar raffreddare completamente su una griglia.
COME CONSERVARE
I cantuccini sono nati per durare a lungo, migliorano dopo 1-2 giorni
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In una ciotola, mescolare la farina con il cacao amaro, lo zucchero, i...
Aggiungere l'arancia candita a cubetti e mescolare.
Aggiungere acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere una consi...
Formare un filoncino lungo e stretto sulla teglia foderata con carta f...
Infornare a 170 gradi ventilato per circa 15 minuti.
Sfornare e tagliare il filoncino a fette oblique di circa 1.5 cm quand...
Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- Tagliate i cantuccini quando il filoncino è tiepido, non caldo né freddo: caldo si sbriciola, freddo si spacca.
- Per cantuccini extra croccanti, dopo averli tagliati rimetteteli in forno a 150 gradi per 5 minuti.
- Lo zucchero a grana grossa sulla superficie è fondamentale: crea quella crosticina scintillante tipica dei cantuccini artigianali.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
Nipote mio, questi cantuccini sono il segreto della nonna per le serate fredde: un abbraccio croccante che sa di agrumi e cioccolato, perfetto per scaldare il cuore e l'anima.
Domande Frequenti
1 Si possono fare senza arancia candita?
Sì, potete sostituire l'arancia candita con gocce di cioccolato fondente o scorza d'arancia fresca grattugiata per un sapore più delicato.
2 Quanto si conservano?
I cantuccini si conservano benissimo per 2-3 settimane in un barattolo di latta o vetro chiuso ermeticamente. Sono tra i biscotti più longevi.
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