Biscotti di frolla decorati al cioccolato
Biscotti di pasta frolla al limone decorati con cioccolato fuso: semplici, veloci e perfetti per ogni occasione.
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Ingredienti
Procedimento
- In planetaria con la foglia (o a mano), lavorare la farina con il burro freddo a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere lo zucchero a velo, le uova fredde e la scorza di limone. Impastare brevemente fino a formare un panetto compatto. Avvolgere in pellicola e far riposare in frigo 30 minuti.
- Stendere la frolla fine (circa 3-4mm) su un piano infarinato. Tagliare con le formine desiderate (cerchi, stelle, figure a tema).
- Disporre i biscotti su teglia con carta forno. Infornare a 180 gradi per 7 minuti — devono essere appena dorati, non scuri.
- Lasciar raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e decorare i biscotti con un cornetto di carta forno o intingendoli parzialmente. Lasciar solidificare il cioccolato prima di servire.
COME CONSERVARE
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In planetaria con la foglia (o a mano), lavorare la farina con il burr...
Aggiungere lo zucchero a velo, le uova fredde e la scorza di limone. I...
Stendere la frolla fine (circa 3-4mm) su un piano infarinato. Tagliare...
Disporre i biscotti su teglia con carta forno. Infornare a 180 gradi p...
Lasciar raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato a bagnomar...
Sostituto Intelligente
CONSIGLI DELLA NONNA
- Il burro e le uova devono essere freddi di frigo: è il segreto per una frolla che non si attacca e non si ritira in cottura.
- 7 minuti bastano: i biscotti continuano a cuocere sulla teglia calda anche fuori dal forno. Se li lasciate di più diventano troppo duri.
- Per il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e non nel microonde: il controllo della temperatura è importante per una glassa che si solidifica lucida.
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Discussioni della Community
Curiosità della Nonna
Nipoti, questi biscotti di frolla decorati al cioccolato sono una vera coccola! La nonna Silvi vi assicura che il profumo che inonderà la vostra cucina vi farà tornare bambini, un morso tira l'altro!
Domande Frequenti
1 Si possono fare senza planetaria?
Assolutamente sì. Lavorate il burro freddo a cubetti nella farina con la punta delle dita fino a ottenere una sabbia, poi aggiungete uova e zucchero. Non lavorate troppo.
2 Posso congelare l'impasto?
Sì, la frolla si congela perfettamente per 2-3 mesi. Scongelate in frigo la sera prima, poi stendete e tagliate come al solito.
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