Le ricette italiane piu cercate su google nel 2026

Non sorprende nessuno: il tiramisù è la ricetta italiana più cercata al mondo, anno dopo anno. Nel 2026 le ricerche sono aumentate del 15% rispetto all’anno scorso, trainate da video virali e dalla nostalgia di chi cerca conforto nei dolci della tradizione.

La versione classica con savoiardi, mascarpone, uova, caffè e cacao resta la più cercata. Ma cresce anche l’interesse per le varianti stagionali: tiramisù alle fragole in primavera, al pistacchio tutto l’anno. La mia ricetta del Tiramisù Classico è il punto di partenza perfetto.

Dal lockdown in poi, gli italiani non hanno smesso di impastare. La pizza fatta in casa è la seconda ricetta più cercata, con un picco nei weekend. Le ricerche più frequenti riguardano i tempi di lievitazione, la temperatura del forno e come ottenere il cornicione perfetto.

La nostra Pizza Fatta in Casa con impasto a lunga lievitazione è la guida definitiva. Per chi vuole sperimentare, la Pizza Fritta Napoletana è la ricetta che ha fatto impazzire i social quest’anno.

La carbonara è l’eterno terzo classificato delle ricerche italiane, ma il primo per intensità di dibattito. Le domande più frequenti? “Carbonara con o senza panna?” (senza, sempre), “guanciale o pancetta?” (guanciale), “quante uova per persona?” (un tuorlo più uno extra). La nostra Spaghetti alla Carbonara risponde a tutte.

Nei mesi invernali le lasagne scalano la classifica. Il 2026 ha visto un ritorno ai formati tradizionali, con meno esperimenti e più ricerca della ricetta “come la faceva la nonna”. Le Lasagne al Ragù della Nonna incarnano esattamente questa tendenza.

La grande riscoperta del 2026. La pasta e ceci era un piatto dimenticato dai più giovani, relegato ai ricordi dei nonni. Quest’anno le ricerche sono esplose: merito della riscoperta della cucina povera, dei legumi come alternativa proteica e del comfort food invernale. La nostra Pasta e Ceci Cremosa è una delle più apprezzate.

La focaccia in tutte le sue declinazioni regionali — genovese, pugliese, messinese — è stabilmente tra le ricerche top. La nostra Focaccia Genovese e la Focaccia Morbida al Formaggio sono due interpretazioni amatissime.

Piatto estivo per eccellenza, la parmigiana inizia a essere cercata già da aprile. Le domande più comuni: “melanzane fritte o grigliate?” (fritte, per la tradizione), “quanti strati?” (almeno tre). La Parmigiana di Melanzane del blog è la versione classica campana.

Il piatto romano che ha conquistato il mondo. La cacio e pepe ha visto un’impennata di ricerche grazie alla semplicità degli ingredienti e alla difficoltà della tecnica. Tre ingredienti, zero margine di errore. I nostri Cacio e Pepe classici sono la referenza.

Il dolce della domenica per eccellenza. La Torta di mele è cercata tutto l’anno, con un picco in autunno quando le mele sono al massimo della dolcezza. La Torta di Mele della nonna è la semplicità che conquista.

In autunno le ricerche esplodono. Il risotto ai funghi porcini è il piatto che tutti vogliono padroneggiare ma pochi azzeccano al primo colpo. Il segreto? Brodo caldo, mestolo per mestolo, e mai smettere di mescolare. Il nostro Risotto ai Funghi Porcini è la guida passo passo.

Quest’anno si nota un trend chiaro: ritorno alla semplicità. Meno piatti elaborati, più ricette della tradizione. Meno ingredienti esotici, più prodotti locali. Meno presentazioni Instagram-friendly, più sapore autentico. La cucina italiana sta tornando alle sue radici, e non potrebbe renderci più felici.

Qual è la ricetta che avete cercato di più quest’anno? C’è un piatto della tradizione che state riscoprendo? Ditecelo nei commenti!