Brunch all’italiana: come organizzare la colazione perfetta del weekend

In Italia la colazione è dolce, e il brunch non fa eccezione. Inizia con le basi:

• Torta soffice — una torta allo yogurt o la tortina soffice al limone preparata il giorno prima
• Biscotti — i biscotti morbidi con gocce di cioccolato inzuppati nel cappuccino
• Pancake — i mega pancake della nonna con miele e frutta fresca
• Crêpes — le crêpes alla cioccolata per il momento goloso

Ecco dove il brunch all’italiana diventa speciale. Un cornetto salato con speck, formaggio e pistacchi è il ponte perfetto tra dolce e salato. Aggiungi:

• Bruschette al pomodoro — classiche e semplicissime
• Frittata cotto e mozzarella — tagliata a quadrotti, calda o tiepida
• Pancake salati — la sorpresa che nessuno si aspetta
• Focaccia con lo stracchino — morbida, filante e irresistibile

• Caffè della moka — il grande, quello della moka da 6 tazze
• Cappuccino — schiumato con il montalatte a mano
• Succo d’arancia fresco — spremuto al momento, mai da cartone
• Tè caldo — con miele e limone per chi non beve caffè
• Acqua aromatizzata — con fette di limone, cetriolo o menta

1. Centro tavola — le torte intere (non pre-affettate, si tagliano insieme)
2. Lato dolce — biscotti, marmellata, miele, cioccolata
3. Lato salato — affettati, formaggi, focaccia, uova
4. Bevande — in un angolo separato, con tazze e bicchieri pronti
5. Frutta — intera in un cestino (non affettata, si ossida)